Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek
Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 7-8 su bardağı ortası un ( denetimli ekleyin ele yapışan bir hamur olacak)
İç harcı için;
- 250 gram haşhaş ezmesi
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 2 tatlı kaşığı toz şeker( isteğe bağlı)
- Arzuya nazaran 2 yemek kaşığı tahin eklenebilir
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamuru için birinci sıvı karışımları, mayayı ve şekeri karıştırma kabına alıp karıştıralım.
- Tuz ve unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Özleşene kadar yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamuru hafif yağladığımız kaba alıp üzerini streçle kapatalım.
- 1 saat mayalandıralım. Hamur iki katına çıktığında hazır demektir.
- Mayalanan hamuru yağlanmış tabana alıp elimizle çok ince olmayacak biçimde açalım. Dikdörtgen olacak 😌.
- İç harcı için; haşhaş ezmesi, sıvı yağ ve şekeri bir kaba alıp karıştıralım.
- Açtığımız hamurun üzerine yayalım ve ceviz serpelim. 6 eşit modüle bölelim.
- Üst üste koyalım ve elimizle tekrar dikdörtgen biçiminde büyütelim. 2 parmak genişliğinde şeritler halinde keselim.
- Ortadan 2 ye katlayıp aykırı tarafa kıvıralım pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizelim.
- Üzerine 1 yumurta sarısı ve zeytinyağ karışımını fırça ile sürelim. Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Bir bıçak ile istediğimiz uzunlukta kesip servis edelim. Afiyet olsun 😋.
Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
