Tavuklu Yaprak Sarma

Tavuklu Yaprak Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tencereye zeytinyağını alarak yemeklik doğradığımız soğanları güzelce kavuralım ve bi yemek kaşığı salça ek edelim.
2. Yıkanmış pirinçi de ek edip kavurmaya devam edelim.
3. Küçük küçük doğranmış domatesi tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım.
4. Suyu ek edip iç harcı suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim. Ve harcı ocaktan alalım.
5. Küçük küçük doğradığınız maydanozu da ek ederek karıştıralım.
6. Artık yaprakları sarmaya geçebiliriz.
7. Yaprakları düz bir yere serelim. İçerisine çok fazla olmayacak halde yaprağın büyüklüğüne nazaran iç materyalini koyalım.
8. Yanlarını kapatarak sigara böreği üzere saralım.
9. Sardığımız yaprakları tencereye sistemli bir formda dizelim. Ben dizme sürecini genelde tüm yaprakları sardıktan sonra yapıyorum. Artan yaprakları yahut sararken ortada çıkan kaba yaprakları ayırıp tencerenin tabanına bir sıra diziyorum.
10. Bütün yaprakları sıraladıktan sonra üzerlerine tavuk budumuzu limon dilimleri yerleştirelim. Yarım limonun suyunu sıkalım. Zeytinyağı ekleyelim.
11. Sarmaların üzerine gelecek kadar su ek edelim. (benim tenceremde yaklaşık 1. 5 bardak yetti) ve üzerini varsa artan yapraklarla kapatalım. Dolma taşı da kullanabilirsiniz, böylece dolmalar buharıyla daha hoş ve eşit bir formda pişmiş olur.
12. Kaynadıktan sonra kısık ateşte sık sık suyunu denetim ederek suyunu çekinceye kadar pişirelim.

Tavuklu Yaprak Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı