Tavuklu Çökertme Kebabı
Tavuklu Çökertme Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Tavuklu çökertme için;
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pulbiber
- 1 tutam kekik
- 1 diş sarımsak
- 3 adet patates
- 2 su bardağı sıvı yağ (patatesleri kızartmak için)
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
- 1 domates rendesi
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
Tavuklu Çökertme Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tavuklu çökertme için tavuk göğsünü jülyen halde doğrayalım. Uygun bir kaba alalım.
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik, ince kıyılmış sarimsak ve zeytinyağıyla harmanlayıp marine edelim.
- Yarım saat dolapta dinlendirelim.
- Patateslerimizi incecik ve uzun kibrit biçiminde keselim. Bol suda yıkayalım. Soğuk suda 10 dakika bekletelim.
- Dinlenen tavuğumuzu geniş bir kızdırdığımız tavaya alalım pişirelim. Süratli karıştırarak suyunu salmadan pişirelim.
- Yıkayıp süzdüğümüz patateslerimizi kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartalım. Kızaran patatesleri tabağımıza alalım.
- Sosu için tereyağımızı tencereye alalım salçayı ekleyip kavuralım.
- Kavrulan salçaya domates rendesi ekleyelim. Baharatlarımızı da ekleyelim ve pişirelim.
- Kızaran patatesimizin üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyelim.
- Üzerine salçalı sosumuzdan dökelim.
- En son üzerine tavuklarımızı koyalım servis edelim. Tavuklu çökertme hazır. Afiyet olsun.
Tavuklu Çökertme Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
