Tavada Kazandibi
Tavada Kazandibi Tanımı İçin Malzemeler
Muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı
Piştikten sonra;
- 1 paket vanilya
- 1 kaşık tereyağ
Altını yakmak için;
- 1 modül tereyağ
- 2.5 yemek kaşığı pudra şekeri
Tavada Kazandibi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Muhallebisi için vanilya ve tereyağ hariç tüm gereçleri tencereye alıp uygunca karıştıralım altını açalım.
- Kaynayana kadar karıştıralım fokurdayıp kıvam alınca altını kapatıp vanilya ve tereyağ ekleyelim.
- Altı için genişçe bir tavaya tereyağ sürüp pudra şekerini her yerine gelecek halde serpelim ocağın altını açıp döndüre döndüre şekeri hafif yakalım. (dikkat edin harlı ateş açıp şekeri çok yakmayın).
- Şeker eriyince muhallebiyi dökelim ve orta ateşte döndüre döndüre 15-20 dk boyunca her yerini eşit biçimde yakmaya çalışalım.
- Bir spatula ile altını denetim edip tabanının tuttuğunu anlayabilirsiniz.
- Dibini tutmuş görünce altını kapatıp soğumaya bırakalım.
- Soğuyunca dolaba kaldırıp en az 3-4 saat dinlendirelim.
- Sonra çıkarıp dilimleyip zıt çevirerek ya da rulo formunda sararak servis edebilirsiniz.
Tavada Kazandibi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
