Tahinli Yoğurt Sos Yatağında İçli Köfte

Tahinli Yoğurt Sos Yatağında İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı evvel yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Sonra küçük doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Güzelce pişince tuz, karabiber ekleyip karıştırın.
4. Kıyılmış maydanoz ve cevizi ekleyip ocaktan alın.
5. Köftelik bulgur, irmik ve tuzu bir kaba alıp, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Yarım saat bu formda bekletin.
6. Yumurta ve unu ek edip güzelce yoğurun. En az 40 dakika yoğurulması gerekiyor. Sakız üzere hafif yapışkan bir kıvamı olması gerekiyor.
7. Sonra elinizi ıslatarak biçim verip içini kıymalı harçla doldurun.
8. Şekillendirmek için limon sıkacağından yardım alabilirsiniz ya da içli köfte şekillendirme aparatlarından kullanabilirsiniz.
9. Bu tarifle 50 tane içli köfte elde edebilirsiniz. Gereç ölçülerini tıpkı oranda azaltarak daha az da hazırlayabilirsiniz.
10. İçli köfteleri kaynar suya atıp, yaklaşık 6 dakika haşlayın. Suyun yüzüne çıktıklarında pişmiş demektir.
11. Servis ederken yoğurt, tahin, biraz su ve sarımsağı karıştırıp tabağa alın.
12. Üzerine içli köfteyi yerleştirip, tereyağında kızdırdığınız pul biberden gezdirin.
13. Kıyılmış maydanoz ve biraz da ceviz serpiştirebilirsiniz.
14. Bu formda daha farklı ve çok lezzetli oluyor. Lakin dilerseniz yalnızca tereyağı ile de afiyetle tüketebilirsiniz.

Tahinli Yoğurt Sos Yatağında İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı