Soğan Pidesi (Muhacir Böreği)
Soğan Pidesi (Muhacir Böreği) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 paket kuru maya
- 1.5 çay bardağı ılık süt
- 1.5 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 7.5-8 çay bardağı un
Aralarına sürmek için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç gereç için;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 adet orta uzunluk kuru soğan
- 2 adet orta uzunluk domates (arzu edilirse)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (arzu edilirse)
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Soğan Pidesi (Muhacir Böreği) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Maya şeker, ılık süt ve ılık su ile eritilir.
- Akabinde un eklenerek yoğrulur ve 5 eşit bezeye bölünerek üzeri kapalı bir formda yarım saat dinlendirilir.
- Diğer tarafta piyazlık doğranan soğanlar yağda kavrulur.
- Soğanlar pembeleşince domates eklenir ve hafif yumuşayınca salça, baharat ve tuz eklenerek bir kaç dakika daha pişirilir.
- Dinlenen bezelerden yufkalar açılır ve 1 tanesi fırında tepside pişirilerek kenarda bekletilir.
- Kağıt serili tepsiye açılan ikinci yufka konarak yağ sürülür ve sonra üçüncü yufka konarak tekrar yağ sürülür.
- 2 kat yufkadan sonra soğan kavurmasının yarısı konarak pişen yufka soğanın üzerine konur.
- Pişen yufkanın üzerine kalan soğan kavurması konarak yufka serilip yağ sürülür ve son yufkada konarak üzerine yumurta karışımı sürülür.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırının orta kısmında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Afiyet olsun.
Soğan Pidesi (Muhacir Böreği) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
