Soğan Dolması Nasıl Yapılır? (Videolu)

Soğan Dolması Nasıl Yapılır?

1. Tarifimize öncelikle soğanları haşlamakla başlayalım.
2. Soğanların kabuklarını soyup yıkadıktan sonra tam orta göbeğine gelecek halde bıçakla bir kesik atalım.
3. Sonra üzerini geçecek kadar yaklaşık 2 litre kadar su ile birlikte tencereye ekleyip ocağa alalım.
4. Su kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 8-10 dakika kadar soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim, çok aşırı haşlamayın lakin.
5. O ortada iç harcımızı hazır edelim bunun için soğan ve domatesin kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük küpler biçimde doğrayalım.
6. Üzerine incecik doğramış olduğumuz maydanozu ,baharatları, tuzu ,salçaları ,yağı ,ezilmiş sarımsağı ,son olarak yıkanmış olan pirinçi ek edip güzelce karıştıralım .
7. Haşlamış olduğumuz soğanların her bir yaprağına 1 tatlı kaşığı kadar iç harçtan ekleyip saralım tencereye yan yana sıralayalım.
8. Bütün harç ve soğan bitene kadar bu biçimde devam edelim.
9. Son olarak sosu için olan gereçleri güzelce karıştırıp üzerine gezdirelim ve daha güzel pişip dağılmaması için üzerini bir küçük pasta tabağı ile kapatalım.
10. Tencerenin kapağını örttükten sonra ocağa alalım öncelikle yüksek ateşte pişirmeye başlayalım su kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısalım ve pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45 dakika boyunca pişirelim.
11. Siz kendi de ocağınızın durumuna nazaran pişirebilirsiniz pirinçin cinsine nazaran su ölçüsü az gelirse çok az su eği yapabilirsiniz dolma piştikten sonra biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.

Deneyecek olan herkese afiyet olsun aşağıya görüntüsünü bırakıyorum oradan ayrıntılı bir halde izleyip bakabilirsiniz.

Soğan Dolması Fotoğraflı Yapılışı