Soğan Dolması
Soğan Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 8 adet soğan
İç gereci;
- 500 gram az yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- Yarım su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı bulgur
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı toz acı biber (isteğe bağlı)
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı sumak
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
Soğan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
- Önce sosunu hazırlıyorum, sıcak suda sumağı orta ara karıştırarak eritiyorum, gerisinden soğanları soyup bir kenarından kesiyorum .
- Üstüne su koyup 10 dakika haşlıyorum.
- Ardından iç materyallerini elim ile yoğuruyorum sonra soğanları kaynar sudan çıkartıp soğanları biraz soğutuyorum.
- Soğuduktan sonra başından başlayıp sonuna kadar sarıp borcama diziyorum, en son küçük tavada yağı eritip sumağın suyunu küçük süzgeçten geçiririm.
- Sumak suyunu tereyağının üzerine koyup biraz ocakta pişiriyorum, ısıttığın sosu sarmış olduğum soğanları üstüne döküyorum.
- 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyorum.
Soğan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
