Sebze Soslu Makarna (Videolu)
Sebze Soslu Makarna Tanımı İçin Malzemeler
Sos için:
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 2 avuç dolusu cherry domates
- 1/2 (yarım) adet sarı biber
- 1/2 (yarım) adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil kabak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı kekik
- 1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı köri baharatı
Tamamlamak için:
- Izgara sebzeler
- 100 ml. makarna suyu
- 200 ml. yarım yağlı krema
- 1 dolu yemek kaşığı labne peyniri
Makarna için:
- 1,5-2 litre su
- Bolca tuz
- 1 paket makarna
Birleştirmek için:
- 1 sufle kâsesi öğütülmüş parmesan
Sebze Soslu Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?
- İyice yıkanmış zerzevatları kabaca doğrayalım ( kiraz domates ve sarımsak hariç ). Borcama koyalım. Tuz, karabiber, köri, kekik ve kuru fesleğen ile baharatlandıralım.
- Üzerine biraz zeytinyağ gezdirelim ve evvelce ısıtılmış fırında ızgara ayarında 35 dakika pişirelim. Müddetin yarısında kaşıkla zerzevatları biraz karıştıralım ve pişirmeye devam edelim.
- O ortada makarnayı bol tuzlu suda haşlayalım ve haşlama suyundan yarım su bardağı ayıralım.
- Pişen zerzevatları derin ve yüksek bir kaba aktaralım ve blend edelim. Akabinde ayırdığımız makarna suyunu, labne peynirini, az yağlı kremayı da ekleyip tekrar blend edelim.
- Pişen ve süzülen makarnayı borcama dökelim ve üzerine sosun tamamını gezdirelim. Son olarak parmesan peynirini üzerine döküp güzelce harmanlayalım. Artık servise hazır. Nefis ötesi oldu kesinlikle deneyin. Afiyet olsun.
Sebze Soslu Makarna Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
