Sarımsaklı Domates Soslu Maydanozlu Anne Köftesi
Sarımsaklı Domates Soslu Maydanozlu Anne Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için;
- 500 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı dolusu galeta unu
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
- 2 çay kaşığı kekik,kimyon,toz tatlı biber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 âdet kuru soğan
- 2 dış sarımsak
Sosu için;
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz, kekik, kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ.
- 1,5 su bardağı su
Tepsiye kenarlarına;
- 3 adet büyük patates
- 6-7 adet çarliston biber
- 1 adet kapya biber
- 3 adet çeri domates
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Sarımsaklı Domates Soslu Maydanozlu Anne Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Köfte gereçleri derin bir kapta yoğuralım. Köfte biçimi verelim bir tabağa koyalım.
- Patatesleri soyalım elma dilim keselim. Biberlerin çekirdeği çıkaralım ikiye üçe keselim. Domatesleri ikiye üçe keselim. Patatesleri, biberleri kağıt havlu ile kurulayalım.
- Tavaya sıvı yağ koyalım. Patatesleri ve biberler kızgın yağa koyalım. Çok az kızartalım kağıt havlu serilmiş tabağa koyalım. Köfteleride çok az kızartalım kağıt havlu serilmiş tabağa alalım.
- Tepsiyi sıvı yağ ile çok az yağlayalım. Köfteler yapışmasın köfteleri biberleri fırın tepsisine dizelim.
- Diğer tarafta tavaya yağı koyalım, doğranmış sarımsakları ,salçayı, doğranmış çeri domatesleri koyalım, bir iki dk kavuralım. Tuz, baharat serpelim karıştıralım ocağı kapatalım. Suyu dökelim tekrar ocağı açalım. İki üç dk daha pişirelim.
- Bu sosu sonra köftelerin üzerine gezdirerek dökelim. Üzerine yağlı kağıt su ile ıslatıp sıkalım, üzerine kapatalım. Evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35dk pişirelim.
Not:Soğan, sarımsağı rendeleyelim. Suyuna sıkalım köfte harcına katalım. Afiyet olsun.
Sarımsaklı Domates Soslu Maydanozlu Anne Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
