Sadece 2 Patlıcanla Nefis Patlıcan Yemeği (Videolu)

Sadece 2 Patlıcanla Nefis Patlıcan Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patlıcanlarımızı temizleyelim ve alaca soyalım. Patlıcanlarımızı parmak uzunluğunda ve kalınlığında keselim.
2. Doğradığımız patlıcanlarımızı bol tuzlu suyun içerisine alalım ve 15-20 dakika bekletelim.
3. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlarımızın suyunu süzüp bir bez üzerine aldıktan sonra güzelce kurulayalım.
4. Bir tencere ya da tavaya yağımızı alıp güzelce ısıtalım ve içerisine patlıcanları azar azar ekleyerek kızartalım.
5. Kızaran patlıcanları peçetenin üzerine alıp yağını aldıralım. Her basamakta peçeteyi değiştirelim.
6. Ardından biberlerimizi de yağda biraz döndürerek kızartalım ve peçete üzerine alalım.
7. Yemeğimizin sosunu hazırlamak için yayvan bir tencere ya da tavaya bir ölçü zeytin yağ ekleyip üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve biberlerimizi ekleyelim ve üç 4 dakika soteleyelim.
8. Ardından üzerine salçamızı ekleyelim ve birkaç dakika daha kokusu çıkana kadar kavuralım.
9. Salçamızın kokusu çıktıktan sonra üzerine domates, sarımsak ve kırmızı toz biberimizi ekleyelim üzerine bir ölçü su ekleyip karıştıralım.
10. Bu formda 4-5 dakika piştikten sonra üzerine kızartmış olduğumuz patlıcanı ve biberimizi ekleyip karıştıralım. Biraz da tuz ekleyelim.
11. Yemeğimizi kısık ateşte 5-6 dakikaya kadar pişirelim ve ocaktan indirelim. Afiyet olsun.

Sadece 2 Patlıcanla Nefis Patlıcan Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı