Sade Küçük Ekmekler (İçi Hamur Olmayan) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yoğurma kabımıza ( makinamıza) mayayı ufalayıp atalım üzerine ılık suyumuzu ve şekerimizi atıp maya eriyip faal hale gelene kadar karıştıralım.
2. Elediğimiz unu yavaş yavaş ekleyip üzerine tuzu da atıp yoğuralım.
3. Kıvam almaya başladıktan sonra yoğurdumuzu ve yağımızıda ekleyip yoğurma ya devam edelim.
4. Ele yapışan çok yumuşak bi hamur olması lazım.
5. Yoğurma süreci bittikten sonra hamuru ve kabın kenarlarını sıyırıp üzerine hafif yağ sürüp streç sinemayla sıkıca örtelim ve yaklaşık 1 saat mayalanma ya bırakalım. ( yağ kesinlikle sürün kabarınca üzerini örttüğünüz streç sinemanın üzerine yapışma olmaz. ).
6. Hamurumuz hazır olduktan sonra tezgahı hafif unlayıp hamurumuzu üzerine dökelim ve biraz daha yoğurarak havasını alalım.
7. Eşit kesimlere bölüp beze haline getirelim.
8. Ben cevizden biraz daha büyük bezeler yaptım.
9. Elimizin ortasında yahut tezgahta yanlardan içe hakikat bükerek ekmek halini verelim.
10. Yağlı tepsiye dizelim ve üzerine pekmezle şu karısımı yapıp fırsayla sürelim.
11. Son alarak bırakla tam ortasına derin yarıklar açalım.
12. İsteğe bağlı üzerine susam da atabilirsinz.
13. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri ve altı kızarana kadar pişirelim.

Sade Küçük Ekmekler (İçi Hamur Olmayan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı