Saçaklı Poğaça Tarifi (Videolu)

Saçaklı Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kuru maya şeker ve ılık sütü yoğurma kabımızın içerisine alalım ve şöyle bir karıştırdıktan sonra 15 dakika kadar mayanın etkin hale gelmesini bekleyelim.
2. Ardından içerisine oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyelim ve şöyle bir karıştıralım.
3. Daha sonra 2 yumurtanın birine sarısını ayıralım üzerine sürmek için 2 yumurta beyazı ve bir yumurta sarısını karışımın içerisine ekleyelim sıvı yağını ekleyelim daha sonra tuzu ekleyelim ve onu denetimli olacak halde yumuşak bir hamur olana kadar ekleyerek yoğuralım.
4. Yumuşacık bir hamur haline geldikten sonra un eklemesini keselim ve kapağını kapatıp 45-50 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamurumuzu 2-3 dakika kadar maya kokusu çıkana kadar yoğuralım akabinde istediğiniz boyutlarda modülleri keselim ve ben yuvarlak yuvarlak kesimleri ayırdım ve tepsime dizdim.
6. Tepsinin üzerine pak bir bezle örtelim ve 10 dakika kadar tepsi mayası olmasını bekleyelim bu süreci kesinlikle yapmalısınız.
7. Tepsi mayası olduktan sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve susam ve çörek otuyla süsleyerek 175 derece evvelce ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika kadar denetimli bir biçimde pişirelim.
8. Pişen poğaçalarımız fırından çıkartalım ve soğumaya bırakalım soğuyan poğaçalarımızı ortadan ikiye keselim ve ortalarına krem peynir sürelim kenarlarına da krem peynir sürerek yıkayıp ince ince kıydığımız maydanoza batıralım ve bu biçimde sunum tabağımıza alalım, afiyet olsun kanalıma dayanak olmak için abone olmayı unutmayın.

Saçaklı Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı