Ramazan Sofralarınızı Süsleyecek Karamelize Soğanlı Patlıcan Salatası
Ramazan Sofralarınızı Süsleyecek Karamelize Soğanlı Patlıcan Salatası Tanımı İçin Malzemeler
- 3 tane közlenmiş patlıcan
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Karamelize soğan için;
- 1 tane büyük kuru soğan
- 1 avuç file badem yahut yer fıstığı (sadede yapabilirsiniz)
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için
- Çeyrek demet maydanoz
Ramazan Sofralarınızı Süsleyecek Karamelize Soğanlı Patlıcan Salatası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kuru soğanımızı temizleyip yıkadıktan sonra kurulayalım, dörde bölelim .
- Her bir dört kesimini fotoğraftaki üzere birbirinden ayıralım .
- Uygun bir tavaya yağımızı alıp soğanları ekleyelim, orta ateşte orta ara karıştıralım, kapağını kapatıp yumuşamasını sağlayalım.
- Daha sonra baharatlarını ,file bademini ekleyip hafif karamelize olana dek pişirelim.
- En son limon suyunuda ekleyip ateşten alıp kapağını kapatalım.
- Patlıcanlarımızı közleyip temizleyip süzgeçe koyup süzülmesini sağlayalım.
- Közlenmiş patlıcanları süzdürüp küçük küçük doğrayalım .
- Diğer yandan yoğurt sosumuz için uygun bir kaseye yoğurdumuzu, tuzumuzu, limon suyu ,ezmiş olduğumuz sarımsağı alıp karıştıralım ,közlenmiş patlıcanımızı yoğurdumuza ekleyip güzelce karıştıralım.
- Servis tabağına alalım ,üzerine soğanımızı dökelim, ince ince doğranmış maydanozuda serpiştirelim servise hazır.
Ramazan Sofralarınızı Süsleyecek Karamelize Soğanlı Patlıcan Salatası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
