Pudingli Serpme Kek (Streuselkuchen)
Pudingli Serpme Kek (Streuselkuchen) Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için:
- 350 gram un (3-3,5 su bardağı)
- 100 ml süt (yarım su bardağı)
- 1 paket kuru maya
- 30 gram şeker (3 yemek kaşığı)
- 1 çimdik tuz
- 1 adet yumurta
- 50 gram tereyağı yada margarin
Dolgu için:
- 2 paket vanilyalı puding
- 1 litre süt
Kırıntı için:
- 100 gram un (1 su bardağı)
- 100 gram şeker (1 çay bardağı)
- 125 gram tereyağı yada margarin (yarım paket)
- 1 çimdik tuz
- İsteğe bağlı biraz tarçın
Süslemek için;
- Pudra şekeri
Pudingli Serpme Kek (Streuselkuchen) Tanımı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak dolguyu hazırlayalım.
- Bunun için 1 litre sütü tencereye alalım üzerine 2 paket 750 ml’lik vanilyalı pudingi ekleyip çırparak pişirelim ve ocaktan alıp orta ara çırparak soğutalım ki kabuk oluşmasın yahut üzerine streç sinema çekebilirsiniz.
- Hamur için sütü ılıtalım ve yoğurma kabına tereyağı hariç tüm gereçleri ekleyip yoğurmaya başlayalım.
- Hamur biraz toparlanınca yağı ekleyip pürüzsüz ele yapışmayan hamur elde edelim bu esnada un az gelirse az az eklenebilir.
- Üzerini örtüp 1 saat mayalandıralım.
- Kırıntı için tüm gereçleri kaba alıp mikserin tel ucu ile yahut elimizle süratlice hamuru toparlayalım.
- Çok fazla karıştırmadan hamuru karıştıralım ki yağ erimesin yalnızca gereçleri biraz birbirine özdeşleştirelim.
- Toparlanıp topak topak olunca üzerini örtüp 20-30 dk buzdolabına kaldıralım.
- Dinlenip soğuduğu vakit daha kıyır olur ve birbirine yapışmaz.
- Fırını 180° derece alt üst ayara açın.
- Kabaran hamuru hafif unlanmış tezgaha alalım merdane ile biraz açalım.
- Hamurun büyüklüklüğü keki pişireceğiniz kalıbın uzunluğuna nazaran açmanız kâfi ben 20 cm çapında kare kalıp kullandım yuvarlak çemberde yahut borcamda olur.
- Hamuru kalıba yerleştirip 2 parmak kalınlığında kenara hakikat hamuru bastırın.
- Soğumuş olan pudingi kekin üzerine döküp eşit formda yayın.
- Dolapta dinlenen kırıntı hamuru pudingin üzerine elinizle irili ufaklı kesimler halinde serpiştirin.
- Isınan fırına keki yerleştirip 30-40 dk ortası kekin üstü ve yanları hoş kızarana dek pişirin.
- 30 dk sonra denetim edin çok fazla yanıp kurumasın.
- Pişen keki soğuyana kadar dinlendirip servisten evvel pudra şekeri ile süsleyin. Afiyet olsun.
Pudingli Serpme Kek (Streuselkuchen) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
