Profiterol Tarifi

Profiterol Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Uygun tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini alalım. Margarini eriyene kadar karıştıralım. Margarin eridikten sonra 1 su bardağı unu ek edip, 2-3 dakika düzgünce karıştırarak pişirelim.
2. Pişen hamurumuzu uygun bir kaba boşaltarak soğumaya bırakalım. Hamurumuz soğurken kremamızı yapalım.
3. Krema için; tenceremize 2,5 su bardağı sütü, 3 yemek kaşığı unu, 1 adet yumurtayı, 1 çay bardağı şekeri ekleyip ocağın altını açmadan güzelce karıştıralım.
4. Malzemeler güzelce karıştıktan sonra altını açalım. Yüksek ateşte kaynayana kadar çırpıcı yardımıyla pişirelim. Kaynayıp, göz göz olduktan 1 paket vanilini ek edip, 1-2 dakika daha pişirip soğumaya bırakalım.
5. Dönelim profiterol hamurumuza; soğuyan profiterol hamurumuzun içine sırayla yumurtalarımızı kıralım.
6. İlk yumurtayı kırdıktan sonra güzelce mikserle ya da tahta kaşıkla karıştıralım. 2. ve 3. yumurtayı da tıpkı biçimde kırarak yapışkan bir hamur elde edelim.
7. Önemli bir detay veriyorum. L yumurta ise 3 adet yumurta. Şayet xl yumurta ise 2 adet kâfi. Cıvık hamur olmaması gerekiyor.
8. Hamurumuz kıvam aldıktan sonra yağlı kağıdı serdiğimiz tepsimizin üzerine 2 tatlı kaşığı yardımıyla ceviz büyüklüğünde hamurumuzdan alıp 2-3 cm boşluk kalacak biçimde tepsimize dizelim.
9. Önceden ısıtılmış 180° fırında alt üst fan olarak üzeri kızarıncaya kadar 40 dakika pişirelim. Fırından fırına değişiklik gösterir. Denetim etmenizi öneririm. Hazır paket pudingi pişirelim.
10. Profiterolün  pişen hamurların altından keserek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile dolduralım ve tepsiye dizelim.
11. Nerede sunum yapacaksanız oraya dizdikten sonra pişirdiğimiz pudingi profiterolün üzerine dökelim. Afiyet olsun. 🤌🏻.

Not:Biz pudingli seviyoruz isteyen çikolata sosu ile de yapabilir.

Profiterol Tanımı Fotoğraflı Yapılışı