Profiterol

Profiterol Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bir tencerede su, tereyağı ve tuzu kaynatın.
2. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve unu bir seferde ekleyip tahta kaşıkla süratlice karıştırın.
3. Hamur toparlanıp tencerenin tabanına yapışmayınca ocaktan alın. Soğuması için bir kenara bırakın.
4. Soğuyan hamura yumurtaları teker teker ekleyerek mikserin en düşük zamanında yahut tahta kaşıkla yeterlice yedirin.
5. Her yumurtayı ekledikten sonra hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamurunuz macun kıvamında olmalı.
6. Hamuru sıkma torbasına alın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde toplar sıkın.
7. Önceden ısıtılmış 200°c fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırının kapağını katiyen açmayın! fırından çıkan profiterolleri soğumaya bırakın.
8. Süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını bir tencereye alın. Daima karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin.
9. Ocaktan alınca vanilyayı ekleyip karıştırın. Soğuyunca evvelce çırptığınız krem şantiyi ekleyip düzgünce karıştırın.
10. Soğuyan profiterol toplarının içini bıçakla kesip yahut altından delerek hazırladığınız kremayla doldurun.
11. Supangle üslubu çikolata sosu: süt, su, kakao, şeker, nişasta ve unu bir tencerede karıştırarak orta ateşte kıvam alana kadar pişirin.
12. Ocaktan alınca vanilya, çikolata (isteğe bağlı) ve tereyağını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
13. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
14. Hazırladığınız supangle şekli çikolata sosunu kremalı profiterollerin üzerine çokça gezdirerek servis yapın.

Profiterol Tanımı Fotoğraflı Yapılışı