Portakallı Kek

Portakallı Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Portakalları kabuğuyla birlikte doğrayıp 3 yumurta ,şekerli vanilin ve şeker ile blendrdan geçiriyoruz. Portakal güzel ezilene kadar kesim kalmayacak halde eziyoruz.
2. Bu karışıma sıvı yağı ekliyoruz ve çırpma teliyle karıştırıyoruz.
3. Sonda kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyıp guzelce karıştırıyoruz.
4. Kek harcını evvelden ısıttığımız 160-170 derece fırında pişiriyoruz.
5. Herkesin fırını farklı olduğu için müddet 45-60 dakika ortası olmalı.
6. Keki fırından alınca şerbeti hazırlıyoruz,sıktığımız portakal suyuna 1 veyahut 2 yemek kaşığı şeker alıp cezvede şeker eriyip portakal suyu ısınana kadar bekliyoruz. Ve ocaktan aldığımız sıcak şerbeti kekin üzerine ekliyoruz.
7. Soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarabililiriz. Afiyet olsun.

Püf noktalar:

Portakalı kabuğuyla birlikte keke koyduğumuz için acı olmasını istemiyorsak kabuğu ince pürüzsüz olan ve elimizle denetim ettiğimizde sert değil hafif yumuşak olan portakal seçmemiz gerekiyor.

Aşırı şeker sevenler keke 1. 5 su bardağı şeker ekleyebılır ancak tam kararında olağan şeker isteyen için tanımdaki şeker kafidir.

Şerbetteki şeker 1 yemek kaşığı kâfi geliyor lakin portakal suyunuz çok ekşiyse 2 yemek kaşığı şeker ekleyiniz.

Kekin hazırlığına başlamadan evvel kek kalıbını margarin veya tereyağıyla yağlayıp kalıbı buzluğa atın böylelikle kekiniz kalıptan yapışmadan çıkar.

Portakalın suyuna ve una bağlı olarak karışıma 2-3 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz lakin tanım netti şimdiye kadar bu ölçüyle yaptığımda sorun yaşamadım.

Kekin kabarmasında sorun yok yalnızca benim elimdeki kalıp 28 cm büyük kalıp olduğu için buna yapmak zorunda kaldım siz daha küçük kek kalıbında yapınız,uzun baton kek kalıbı,derin küçük kalıbınız varsa onda daha da yüksek olacaktır.

Portakallı Kek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı