Plaska (Kırklareli Yöresi)

Plaska (Kırklareli Yöresi) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle güzelce yıkadığımız pırasaları ince ince doğruyoruz (ben yeşil kısımlarını kullaniyorum ).
2. Bir tavaya doğradığımız pırasaları alıp 4-5 yemek kaşığı sıvı yağdan ekleyip 5-6 dk kadar biraz kavuruyoruz.
3. Kavrulan pirasalar yeterlice soğuması için beklemeli.
4. Pırasalar soğumayı beklerken öteki gereçleri derin bir kapta hazırlayalım.
5. Yumurta yoğurt ve sıvı yağı kasemize alalım, üzerine kabartma tozu baharatlar ve tuzu ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
6. En son mısır ununu denetimli olarak ekleyelim (kıvami kek kıvamında olacak ne çok koyu ne de çok akışkan olmayacak).
7. Mısır unu da güzelce karıştıktan sonra soğuyan pırasalarımızı karışıma ekliyoruz.
8. Pişirme kabımıza karışımı döküyoruz (ben dik dörtgen yada kare büyük borcam kullanıyorum çok kalın sevmediğim için ).
9. Önceden altlı üstlü 170 derece ayarladığımız fanlı fırında yaklaşık 35-40 dk pişiriyoruz her fırının pişme mühleti değişebiliyor 20. Dkdan sonra denetimli olmakta yarar var. En son bıçak batırarak içinin pişip pişmediğini denetim edip çıkartıyoruz.
10. Soguduktan sonra dilimleyip servis edebiliriz.
11. Bu kekin özelliği üst ve altında kahverengi bir kabuk oluşması, üstü çıtir içi yumuşacık enfes bir tanım.Afiyet olsun 😋.

Plaska (Kırklareli Yöresi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı