Pırasa Dolması
Pırasa Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 4 büyük uzunluk pırasa
- 1 büyük uzunluk havuç rendesi
Kıymalı harç için;
- 200 gram kıyma
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1 orta uzunluk soğanın incecik rendesi
- 2-3 diş sarımsak rendesi
- Biraz maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için;
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
- 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 su bardağı sıcak su
- Az tuz
Pırasa Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
- Pırasaları temizleyip sap kısımlarını kesip atıyoruz. 2 parmak kalınlığında doğruyoruz. Her bir dilimin içini fotoğrafta gördüğünüz üzere parmağımızla uzatarak doldurulacak hale getiriyoruz.
- Kıymalı harç için; bütün materyalleri bir kasede birleştirip pırasaların içini dolduruyoruz. Rendelediğimiz havuçlar ile de kapatıyoruz. Tepsiye ya da borcama sıra sıra diziyoruz.
- Sosu için; bir tavada tereyağ ve zeytinyağını eritiyoruz. Salçayı ekleyip kavuruyoruz. Sıcak suyunu ve gerekirse az tuz ek edip kaynatıyoruz.
- Sosu pırasaların üzerine gezdiriyoruz. Islatılmış yağlı kağıt ile üzerini kapatıp kenarları güzelce sıkıştırıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45-50 dk denetimli pişiriyoruz. Sarımsaklı yoğurtla servis etmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun 🥰
Pırasa Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
