Perde Pilavı

Perde Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavuklar haşlanır ve didiklenir.
2. Bademler de bir iki taşım kaynatılarak kabuklarından arındırılır.
3. Tencereye tereyağ alınır ve fıstıklar renk alıncaya kadar kavurulur ve bademler eklenip tekrar renk alıncaya kadar kavrulur.
4. Tuzlu suda bekletilmiş pirinçler ek edilir ve tuzu atılır.
5. Pirinçler kırmadan karıştırılır ve tavuklar ile suyu eklenir ve pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir en son kuş üzümü ve karabiber eklenir ( rengini salmasın diye en son).
6. Hamuru yapılır ve 1-2 mm kalınlığında açılır ve yağlanmış ve bademleri kalıba yapıştırılan kalıba hamur sarkacak halde yerleştirilir.
7. İçi doldurulur ve hamurla üstü kapatılıp 190 derecede hamuru düzgünce kızarana kadar pişirilir karşıt çevirilir servis edilir.

Perde Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı