Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım ve yağımıza atalım, ölmeye başlayınca kıymamızı ve kapya biberimizi, tuz ve karabiberi de atarak ekleyelim.
2. Kıymamız da pişince bıçaktan geçirdiğimiz közlenmiş patlıcanımızı ekleyip pul biber ve domates salçamızı da ekleyip karıştıralım içimiz harmanlanınca soğumaya alalım.
3. Yufkalarımızı ortadan ikiye bölelim içerisine yoğurt,sıvı yağ,sütü karıştırarak elde ettiğimiz sosumuzu sürelim ve hazırladığımız içi her yere gelecek formda yayalım.
4. Yufkadımızı rulo formunda kesilen yerde son bulacak formda kapatalım.
5. Sıvı yağını sürdüğümüz tepsiye dıştan içe hakikat yuvarlak form verecek formda yufkalarımızı yerleştirelim.
6. Kalan yoğutlu sosumuzun içine yarım çay bardağı soda ekleyerek böreğimizin her yerine eşit formda gelecek halde dökelim ve 5-7 dakika bekletelim ben üzerine çörek otu da döktüm.
7. 180 derecelik altlı üstü fan ayarında böreğimizi 40dk kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Patlıcanlı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı