Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Börek Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- ½ su bardağı su
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- ½ kabartma tozu
- 1-1,5 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 adet yumurta
- 1,5 yemek kaşığı yoğurt
- 2,3 bardağı un
Hamuru açmak için;
- ½ paket nişasta
Aralarını yağlamak için;
- 50 gram tereyağı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İçi için;
- 200 gram kıyma
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 3 adet patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
- Bir yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Patlıcanlı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına su ,sıvı yağı ,yumurta, yoğurt ,kabartma tozu, sirkeyi ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin ve 12 bezeye bölün onu tepsiye dizerek dinlenmeye bırakın.
- İç harcı için soğanı rendeleyin ve bir tencerede kavurun.
- Üzerine kıymayı ekleyerek kavurun sırasıyla küp küp doğradığınız patlıcanları ,biberleri ,domatesler ,salça ve baharatları ekleyerek harcı yoğurun.
- İçine sürmek için eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı ayarlayın.
- Hamurları sırayla nişasta ile yuvarlak hallerde açın, üzerine yağ harcını sürün ,içine harcını koyup köşelerine katlayarak rulo biçiminde sarıp fırın tepsisine yerleştirin.
- Aynı süreci başka bezeler içinde yapın en son üzerine yağ sürüp 180 derecede 30 dakika pişirin deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Patlıcanlı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
