Patatesli Poğaça

Patatesli Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patatesler haşlanır. Başka bir kapta ılık su, süt, maya ve şeker çırpılır. Üzerine sıvı yağ ve yumurta akları eklenerek tekrar çırpılır.
2. Elenerek un ve tuz eklenir ve yorulmaya başlanır. Hamur biraz toparlanınca tereyağı eklenir ve tekrar yoğrulur.
3. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilince üzeri kapatılır ve 30 dakika mayalandırılır.
4. Haşlanan patatesler ezilir. Soğan doğranır. Tavada sıvı yağ ile bir arada soğan ve salça kavrulur. Baharatlar eklenir. Ezilen patateslerin içine koyulur ve karıştırılır.
5. Hamur tezgahta tekrar yoğrulur. Yaklaşık 20 bezeye ayrılır ve yuvarlanır. Yuvarlanan bezeler merdane ya da el ile çay tabağında biraz büyük olacak halde genişletilir.
6. Ortasına harç koyulur ve iki kenar ortada birleştirilerek kapatılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve susam dökülür. Evvelden ısıtılan 180 derece fırında 30 dakikaya yakın pişirilir.

Afiyet olsun.

Patatesli Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı