Patatesli Bazlama Tarifi (Videolu)
Patatesli Bazlama Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- Çeyrek küp yaş maya (10 gr.)
- 2,5 su bardağı un (330 gr.)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Patatesli harcı için:
- 7 adet bebek patates yahut iki orta uzunluk patates (300 gr.)
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
Üzerlerine sürmek için:
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
Patatesli Bazlama Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamur için; ılık su ve mayayı kabınıza yahut mutfak robotunuza alıp maya eriyene kadar karıştırın. Un ve tuzu ekleyip 8 dakika yoğurun.
- Temiz bir kabın içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip toparladığınız hamuru içine alın. Kabınızı streç folyo ile sıkıca örtün ve hamuru bu biçimde 1 saat mayalandırın.
- Patateslerin kabuklarını soyup tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip patatesler pişene kadar orta ateşte kaynatın.
- Soğanı soyup doğradıktan sonra 3 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Üzerine baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanan patatesleri bir tabağın üzerine alıp çatal yardımıyla ezin.
- Soğanı patatese ekleyip güzelce karıştırın. Patatesli harçı 4’e bölüp her birini yuvarlayın.
- Mayalanan hamurunuzu 4 bezeye ayırın.
- Tek tek hamuru evvel kahve fincanı büyüklüğünde açın. Ortasına patates harcını yerleştirin.
- Kenardan ice hakikat katlayıp sıkıca kapatın. Hafif unlayarak merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Ocağınızın en yüksek ayarından iki ayar düşük ayara açıp (ben ocağın altını 9 üzerinden 7’e ayarladım), tavanızı ısıtın.
- Hazırladığınız patatesli gözlemeleri tek tek, bir kaç sefer cevirerek pişirin. Son olarak üzerine tereyağı sürün. Sıcak servis edin. Afiyet olsun!.
Patatesli Bazlama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
