Pancar Kavurması

Pancar Kavurması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Pancarın başlarının kabukları soyulur. Sapları ve başları yıkanır.
2. Sapları 1’er parmak kalınlığında kesilir.
3. Pancar başları 2ye bölünüp tırnak üstünden büyük formda doğranır.
4. Sıcak suya koyulup saplar bir tencerede, pancar başları başka tencerede yumuşayana kadar haşlanır.
5. Sıvı yağ tavaya koyulup ince ince doğranan soğan eklenip kavrulur.
6. Haşlanan pancar başları kevgirle alınıp soğana eklenir.
7. Yumuşayınca haşlanan pancar sapları kevgirle alınıp üstlerine eklenir.
8. Tuzu atılıp karıştırılır.
9. Arada denetim edilerek yarım saat kadar pişirilir.
10. Sıcağı çıkınca tabağa alınıp üstüne sarımsaklı yoğurt dökülüp servis edilir. Afiyet olsun :).

Not: haşlanan su dökülmez. İstenirse içine limon sıkılıp içilebilir yahut makarna, kuskus haşlama sırasında kullanılarak renkli olması sağlanır :).

Pancar Kavurması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı