Orjinal Krema Dolgulu Berliner (Donut) Tarifi
Orjinal Krema Dolgulu Berliner (Donut) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 45 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 fiske tuz (2 gr)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık süt
- 10 gram yaş maya yahut 5 gram toz maya
- Aldığı kadar un (400 gram kadar aldı )
Kızartmak için;
- 1 lt sıvı yağ
Üzerini bulamak için;
- Tarçın ve toz şeker
İç dolgu kreması için;
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Vanilya
- 80 gram beyaz çikolata
- 1 tane kremşanti yahut 100 gram krema
Orjinal Krema Dolgulu Berliner (Donut) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tereyağı hariç tüm materyalleri yoğuralım.
- Hamur toparlanınca soğuk tereyağını ekleyip, hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuralım.
- Hamur iki katına çıkana kadar 1 saat mayalanmaya bırakalım.
- Hamuru unlu tezgaha alıp, her tarafı eşit olacak biçim de merdane ile açalım. Yuvarlak bir su bardağı ile keselim. 30 dk mayalanmaya bırakalım.
- Krema dolgusu için, krema ve beyaz çikolata hariç tüm materyalleri karıştırıp, kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Krema göz göz olunca altını kapatıp çikolatayı ekleyelim. Krema ılıyınca kremayı ekleyip mikser ile çırpalım.
- Berliner hamurlarını dinlendirdikten sonra, derin yağda kızartalım. Püf noktası: çok süratli kızarıyor o nedenle çabuk çabuk çevirip süratlice yağdan alalım.
- Kızaran hamurları tarçınlı şekere bulayalım. İçine bir sıkma torbası yardımıyla kremayı dolduralım. Taze taze tüketelim. Afiyet olsun 🫠🤤🥰
Orjinal Krema Dolgulu Berliner (Donut) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
