Nutella Dolgulu Çörek (Berliner) (Videolu)

Nutella Dolgulu Çörek (Berliner) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Un, ılık süt, kuru maya, yumurta, 1 tutam tuz, şeker ve vanilya şekerini bir kabın içinde yahut mutfak robotunda 10 dakika yoğurun.
2. Tereyağını bir tavaya alın, kısık ateşte eritin, lakin çok ısınmasına müsaade vermeyin.
3. Eritilmiş tereyağını yoğurma kademesinde hamura ekleyip devam yoğurun.
4. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
5. Hamuru top haline getirin, pak bir kabın içine alın, üzerini streç folyo ile örtün ve oda sıcaklığında 1,5 saat mayalanmaya bırakın.
6. Hamuru 12 eşit büyüklükte top haline getirin.
7. Ellerinizle yahut bir merdane kullanarak her bir bezeyi başka farklı çay tabağı büyüklüğünde açın.
8. Nutella’yı bir sıkma torbasına alın.
9. Hamurun alt yarısına yaklaşık 1-2 tatlı kaşığı nutella sıkın.
10. Hamuru hilal halinde katlayın ve uçlarını sıkıca bastırın, böylelikle hamur uygunca kapanır ve daha sonra yağda kızartırken açılmaz.
11. Hazırlanan hamurları pişirme kağıdı üzerine dizin, üzerini bir mutfak bezinle örtün ve 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
12. Bir tava yahut tencerede bol ölçüde ayçiçek yağını en fazla 170 dereceye ısıtın.
13. Hamurların kenarları ilinci mayalama müddetinde hafif açıldıysa tekrar kenarlarına parmaklarınızla sıkıca bastırın.
14. Ardından hamurları orta ateşte her iki tarafı kızarana kadar yavaşça kızartın.
15. Pişen hamurları havlu kağıdın üzerine alın ve hala sıcakken çabucak şekere bulayın. Ilık olarak yahut soğuduktan sonra birebir gün afiyetle tüketin. Afiyet olsun!.

Püf noktaları:

Hamur için süt yalnızca ılık olmalı, sıcak olmamalıdır .

Hamur güzelce ve uzun mühlet yoğrulmalıdır .

Yağınızı 170 dereceden daha yüksek yahut 160 dereceden daha düşük bir sıcaklığa ısıtmayın. Şayet yağınız çok ısınırsa, çöreklerin ortası pişmeyecektir.

Yağınız soğuk olursa, çörekler yağı emecek ve çıtır çıtır olmayacaktır.

Çöreklerinizi pişirdikten sonra hala sıcakken çabucak şekere bulayın, aksi takdirde şeker üzerlerine yapışmayacaktır.

Su bardak ölçüm 200 ml

Nutella Dolgulu Çörek (Berliner) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı