Nefis Tavuk Butlu Topalak

Nefis Tavuk Butlu Topalak Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle uygun bir tavaya tavuk budunu alalım. Üzerini geçecek kadar su ek edelim ve tavuk budunu pişene kadar haşlayalım.
2. Diğer taraftan, bulguru ve irmiği sıcak su ile ıslatalım ve yaklaşık 20 dakika kadar bulgur şişene kadar bekletelim.
3. Un, salça, tuz ve baharatları ekleyelim ve güzelce yoğuralım.
4. Hamurdan küçük kesimler koparılarak yuvarlayalım. Yaptığımız topalakları unlanmış bir tepsiye ek edelim. (görseldeki üzere ).
5. Haşlanmış tavuk budunu uygun bir tabağa alalım ve soğumaya bırakalım. Soğumuş olan tavuk budunu ince ince didelim. Kenarda bekletelim.
6. Uygun bir tavaya tereyağını ve sıvı yağı alalım kızgın yağın üzerine salçayı ek edelim kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. İnce ince didilmiş tavuk budunu tavaya alalım kaşık yardımı ile karıştıralım. Kaynar tavuk suyunu ek edelim ve tekrar kaynamaya bırakalım. 1 diş sarımsağı ezelim ek edelim.
8. Kaynayan suya yaptığımız topalakları ek edelim kısık ateşte topalaklar yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım. Tuzunu denetim edelim, damak tadınıza nazaran tuzunu, karabiberi ve pul biberi ek edebilirsiniz.
9. Pişmiş olan topalağın altını kapatalım bir 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Sıcak servis yapalım.

Not: Servis yaparken dileğe nazaran isteyen limon suyu kullana bilir. Tuz ve baharatlar gerekirse servis anı tekrar kullana bilirsiniz. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Nefis Tavuk Butlu Topalak Tanımı Fotoğraflı Yapılışı