Muzlu Yaş Pasta
Muzlu Yaş Pasta Tanımı İçin Malzemeler
Kek için
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
- 1 su bardağından bir parmak eksik un
- 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
- 1/2 (yarım) su bardağı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Pastacı kreması;
- 3 su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 paket vanilin
Açmak için;
- 2 yemek kaşığı krem şanti, süt
Arası için;
- 3 adet muz
Üzeri için
- Krem şanti
- Pasta süsleri
Muzlu Yaş Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yumurta aklarını ve sarılarını ayıralım.
- Şekerin yarısını aklara ekleyip traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpalım. ( ben bu evreyi mikser robotun içinde çektim daha köpük köpük oluyor ve kek daha kabarık ve yumuşak oluyor ).
- Sarılara da kalan şekeri ekleyip çırpalım rengi değişince suyu yavaş yavaş ekleyerek uygunca köpürene kadar çırpalım.
- Kalan malzemeyi ekleyip güzelce karıştıralım.
- En son akları 2-3 sefer de azar azar ekleyerek spatula yardımı ile alttan üste gerçek karıştıralım.
- Karışımı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dökelim her yerine eşit biçimde yayalım.
- Önceden ısıttığımız 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
- Krema için süt, un, yumurta sarısı, nişasta ve şekeri karıştırıp ocağa alalım.
- Kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp içine tereyağ ve vanilini ekleyip karıştıralım. 1. 30-2 saat buzdolabında dinlendirelim.
- Daha sonra içine krem şanti ve çok az sütü ekleyip çırpalım. ( sütü kremanın kıvamına nazaran ekleyin cıvık olmasın. ).
- Kekimizi 2 eşit yuvarlak kesime (tatlı tabağı yardımı ile) keselim en üste koyacağımız 3. Yuvarlak kesim birinci ikisinden bi tık küçük olsun.
- Keke evvel kremamızı güzelce sürelim üstüne küçük küpler halinde doğradığımız muzları yerleştirip başka kata çıkalım. İkinci katı da tıpkı formda tamamladıktan sonra üçüncü katı kapatalım ve pastanın üstünü sıvamadan evvel 30-45 dk buzdolabında dinlendirelim (çökme, akma vs olmaması için).
- Dinlenen pastanın üzerini kalan krema ile kaplayalım. En son pastanın her yerini hazırladığımız kremşantiyle aparat yardımı ile süsleyerek kapatalım.
- Yemeden evvel en az 2 saat buzdolabında bekletelim. Afiyet olsun 😋.
Muzlu Yaş Pasta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
