Mumbar Dolması
Mumbar Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 14 bağ dana bağırsak
- 750 gram küçük doğranmış kuşbaşı et
- 2 kase pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı silme tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Mumbar Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
- İç harcı hazırlayın: pirinci bol suyla yıkayıp süzün.
- Geniş bir kapta pirinç, kuşbaşı et, domates ve biber salçasını ekleyin.
- Baharatları ve tuzu ek edin.
- Tüm materyalleri güzelce karıştırın.
- Harç ne çok kuru ne de sulu olmalı; gerekirse 1 çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Temizlenmiş mumbarları çok sıkı olmayacak formda doldurun (pirinç şişeceği için boşluk bırakın).
- Uçlarını iplikle bağlayın.
- Mumbarları tencereye dizin.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- İsterseniz suya 1 çay kaşığı tuz atabilirsiniz.
- Kısık-orta ateşte yaklaşık 1,5 – 2 saat pişirin.
- Dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Mumbar Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
