Muhacir Pidesi (Bulgaristan Göçmeni Mâcır Pidesi)

Muhacir Pidesi (Bulgaristan Göçmeni Mâcır Pidesi) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamuru karıştırıp yoğuralım ve yarım saat dinlenmeye bırakalım.
2. Dinlenmiş hamuru 8 eşit modüle bölelim.
3. 4e 4 olacak biçimde iki ekip halinde ayırıp tabak boyutunda açalım ve her katın ortasını yağlayalım.
4. En üst katlar yağlanmayacak zira merdane ile açarken zorlar.
5. Yağlanmış hamuru yarım saat dinlenmeye bırakalım.
6. 4 kat üst üste olan birinci grup hamuru bütün olarak tepsimizin boyutunda açalım.
7. Açarken en alt katın da açıldığından emin olalım. (bazen altta kalıp açılmadığı olabiliyor. ) açılan bu hamuru tepsiye yayalım.
8. İç harcın tamamını açtığımız hamurun üzerine yayalım.
9. İkinci ekip olan 4 katlı hamurumuzu yeniden tepsi boyutunda açalım ve iç harcın üzerine yayalım.
10. En üste tereyağı ve sıvı yağ karışımdan sürelim.
11. 180 derece evvelden ısıtılmış fırının içinde biraz dinlendirelim. (fırın ısınmış ve kapatılmış olmalı. )
12. Ardından üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardığımızda üzerini bez ile örtüp dinlendirelim.

Muhacir Pidesi (Bulgaristan Göçmeni Mâcır Pidesi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı