Mini Kıymalı Kaşarlı Pide
Mini Kıymalı Kaşarlı Pide Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 600-700 gram un ( 5-6 su bardağı)
- 200 ml ılık su (1 su bardağı)
- 200 ml ılık süt (1 su bardağı)
- 50 ml sıvı yağ ( 5 yemek kaşığı )
- 10 gram toz şeker (1 silme yemek kaşığı)
- 15 gram tuz ( 1,5 tatlı kaşığı)
- 10 gram toz maya ( 1 paket)
Kıymalı harcı için;
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet domates rendesi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Gereirse yarım çay bardağı su
- Yarım demet maydanoz
Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar
- Kıyılmış maydanoz
Mini Kıymalı Kaşarlı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?
- Un, sıvı yağ ve tuz hariç tüm materyalleri karıştırıp 3-5 dk bekletip, unu yavaş yavaş ekleyip, tuz ek edip ele yapışmayan yumuşak bir yoğuralım.
- Son olarak sıvı yağla hamuru toparlayıp,1 saat dinlendirelim. İki katına kadar.
- Üç harcı için; derin bir kaba kıymayı çok küçük doğranmış soğanı, biberleri, rendelenmiş domatesi küçük kıyılmış bir kase maydanozu zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım.
- Mayalanmış hamuru bezelere ayırıp, unlayarak ne çok ince ne kalın olmayacak halde yuvarlak açalım.
- Küçük bir kapak yardımıyla yuvarlak pideler hazırlayalım.
- Hamurlar bitene kadar tıpkı süreci yapalım.
- Açtığımız küçük pideleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üzerine kıymalı harçtan her tarafına gelecek biçimde sürelim.
- Üzerine kaşar peynir serpiştirip, ısıtılmış fırında 200 derecede alt üst ayarda peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim.
- Sıcak sıcak servis edelim. Deneyeceklere afiyet olsun.
Mini Kıymalı Kaşarlı Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
