Miflöylü Yufkalı Börek

Miflöylü Yufkalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tepsiyi yağladıktan sonra milföyleri aralıksız tepsiye diziyoruz, ortalarında boşluk kalmasın gerekirse elimizle biraz incelterek yerleştiriyoruz ya da merdane ile açarak inceltip yerleştiriyoruz,.
2. Ben alt kata 8 adet milföyü incelterek kullandım ,bir yufkayı tepsinin kenarlarından sarkıtarak milföylerin üzerine yerleştiriyoruz.
3. Her yerini sosluyoruz ,diğer yufkayıda tepsinin içine yerleştirip sosluyoruz .
4. Araya istediğimiz harcı peynirli, ıspanaklı harç ya da istediğiniz rastgele bir börek iç harcını yerleştiriyoruz, tekrar sosumuzdan üzerine gezdiriyoruz.
5. 2. Yufkayı da iç harcımızın üzerine döşeyip sosluyoruz tepsinin kenarlarından sarkan yufkamızı kapatıyoruz yeniden her yerini sosluyoruz .
6. En üstte kalan 12 milföy hamurunu diziyoruz miflöyleri ikiye kesiyoruz istersek bu biçimde dikdörtgen 24 adet börek çıkacak formda kesilir ya da köşeden köşeye üçgen biçimde de kesilebilir.
7. Sos için; süt maden suyu yumurta yağı güzelce karıştırılarak hazırladığımız sostan geriye kalan da böreğin üzerine dökülür bir gece buzdolabında bekletilir. Ya da en az 2-3 saat bekletilmelidir.
8. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında alt- üst ayarında kızarana kadar denetimli formda 30-35 dakika pişirilir, bu esnada kapak açılmamaya dikkat edilmeli zira miflöyler sönebilir .
9. 20 dakika sonra fırın ayarını 180 dereceye düşürerek pişirmeye devam edilmeli sıcak ılık soğuk servis edilebilir afiyet olsun 💙

Not ;ölçü yarıya indirilerek dikdörtgen borcama yapılır.

Miflöylü Yufkalı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı