Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 baş kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
- 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma evresinde biraz daha eklenebilir)
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım limonun suyu
- Yeteri kadar tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı isot
- 1 çay kaşığı sumak
Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Mercimekleri güzelce yıkayıp 3 su bardağı ile haşlayalım. Suyunu çekip göz göz olunca ince bulgurunu ekleyelim.
- İnce bulguru ekledikten sonra bir yarım saat tencerenin ağzı kapalı bekletelim.
- Başka bir tavada ince ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım, içine salça ek edip 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alalım.
- Dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğanı,tuzu baharlarıni ekleyelim ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, güzelce yoğuralım.
- Son olarak ince ince kıyılmış maydanozu, yeşil soğanı, limon suyunu ve nar ekşisini ekleyip materyallerin güzelce karışması sağlayalım.
- Bütün gereçleri yoğurup cevizden az büyük modüller koparıp biçim verelim. Hal verirken bir kase su bulundurursak elimizi bandırıp köftelere biçim vermek daha kolay olacaktır.
- Marul, kıvırcık, göbek marul hangisini seviyorsanız bunlarla servis yapabilirsiniz🥰
Afiyet olsun 🌸🦋
Mercimek Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
