Mayalı Pastane Poğaçası
Mayalı Pastane Poğaçası Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı süt
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sirke(isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı dolusu susuz margarin (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta (sarısı üzerine)
- 1 paket kuru maya (10 g)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 6–7 su bardağı)
İç harcı için;
- Peynir
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- İsteğe bağlı susam yahut çörekotu
Mayalı Pastane Poğaçası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Mayayı faal hâle getir. Ilık su + süt + şeker + kuru mayayı bir kaba al, karıştır. 5–10 dakika bekle, maya kabarsın.
- Krema, sıvı yağ, margarin ve tuzu ve sirke (isteğe bağlı) ekle karıştır.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur (çok sert olmasın, poğaçan yumuşak olmaz) üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırak hamur 2 katına çıkmalı.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde modüller kopar. İstersen içine peynir, patates, zeytin üzere iç harç koyabilirsin. Ben peynir kullandım.
- Hamuru çok bastırmadan açarak içine peyniri ekleyip form verip yağlı kağıt serili tepsiye diz, sade olanları simit formunda yaparak daha hoş bir manzara elde ettim. Üzerine yumurta sarısı sür, susam serp.
- Önceden ısıtılmış 180°c fırında 20–25 dakika pişir. Üstü kızarana kadar.
Mayalı Pastane Poğaçası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
