Mantı Tadında Ev Yapımı Makarna-Yoğurtlu Ve Üst Kıymalı Sosuyla (Videolu)

Mantı Tadında Konut İmali Makarna-Yoğurtlu Ve Üst Kıymalı Sosuyla Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Ev üretimi kıymalı makarna için öncelikle hamurumuzu yaparak başlayalım. Unu, tuzu ve yumurtaları yoğurma kabına alalım pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. Üzerini streç sinema ile kapatıp dinlenmeye bırakalım.
2. Ardından üst harcımızı hazırlayalım. Tavamıza ince ince kıydığımız soğanlarımızı ve sıvı yağımızı alalım ve hafif yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Üzerine kıymamızı ek edip pişirmeye devam edelim. 4-5 dakika pişen kıymamızın üzerine salçamızı ek edip pişirmeye devam edelim. Kıymalı harcımızın pişmesine yakın baharatlarımızı ek edelim.
4. Dinlenmiş olan hamurumuzu alıp küçük bir yoğurma süreci daha yapalım. Hamur daha yumuşamış olacaktır. Hala çok sertse 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ek edip yumuşatalım.
5. Hamurumuzu çok büyük olmayacak biçimde cevizden az büyük bezelere ayıralım. Ayırdığımız bezeleri merdane yardımıyla açalım.
6. Açtığımız hamurun ortasını hafif unlayarak saralım, rulo yapalım. Rulo yaptığımız hamuru çok kalın olmamak koşuluyla şeritler halinde keselim.
7. Kesilen şeritleri birbirine yapışmayacak formda kenara alıp tüm bezelerimize birebir süreci uygulayalım. Makarnayı açarken ve keserken çok kalın olmamasına dikkat edelim, piştiğinde de kabaracağını hesaba katalım.
8. Tenceremize haşlamak için suyu alalım ve kaynatalım. İçerisine tuzumuzu ekleyip birinci kestiğimiz makarnalardan başlamak kuralıyla pişirelim. Dilerseniz aralıklı olarak dinlendirdiğiniz makarnayı dondurucu kaplarına koyup dondurucuda saklayabilirsiniz.
9. Servis tabağına aldığımız makarnamızın üzerine birinci evvel (sarımsaklı) yoğurdu, akabinde kıymalı harcımızı koyarak servis edelim.

Mantı Tadında Konut Üretimi Makarna-Yoğurtlu Ve Üst Kıymalı Sosuyla Tanımı Fotoğraflı Yapılışı