Mantarlı Patates Çorbası
Mantarlı Patates Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet orta uzunluk patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı krema
- 2 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı su ( kıvamını damak zevkinize nazaran ayarlayın)
- Tuz
- Çay kaşığının ucu ile zerdeçal
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 kase mantar
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı (mantarları kavurmak için)
Üzerine;
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Mantarlı Patates Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağını tencereye alalım. Yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım. Daha sonra sarımsakları ek edelim. Patatesleri de ekleyip kısıl ateşte 4-5 dakika kavuralım.
- Unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Tuz, zerdeçal ve karabiberi ekleyelim. Et suyunu ve suyu ekleyip, patatesler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
- Ayrı bir tavaya zeytinyağını alıp, küçük küçük doğradığımız mantarları soteleyelim.
- Çorbayı blenderdan geçirelim (çorbanın kıvamı makus ise sıcak su ek ederek kıvamını ayarlayalım) kremayı ekleyelim. En son kavurduğumuz mantarları ek edip, bir taşım kaynatalım.
- Çorbayı kaseler alıp, üzerine biberli sos gezdirerek servis yapalım.
Mantarlı Patates Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
