Mantar Çanağında Beşamel Soslu Köfte

Mantar Çanağında Beşamel Soslu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Köfte için tüm gereçleri bir ortaya getirip yoğuralım, biraz dinlenmeye bırakalım.
2. Mantarları soyalım ,hazırladığımız köfte harcından mantarın iç yüzünü kaplayacak büyüklükle köfte yapalım.
3. Tüm mantarlar bitince yağlı kağıt (ben kağıdı buluşturup ıslatıyorum)serili fırın tepsisine dizelim.
4. Ayrı bir kapta salça, tuz, sıvı yağ ve suyu karıştırıp sosu hazırlayalım ,köftenin üzerine gezdirerek dökelim ,benim fırın kabım küçük olduğu için kenarda kalan kağıt ile kapattım ,siz ayrıyeten bir fırın kâğıdını ıslatarak kapabilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış fırında köfteler rengini değiştirene kadar pişirelim.
6. Beşamel sos için tencereye tereyağını alın.
7. Orta ateşte tereyağını yakmadan eritin.
8. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
9. Un kavrulduktan sonra sütü azar azar ekleyerek çırpıcı ile karıştırın.
10. Pürüzsüz bir kıvam alınca geri kalan sütü de ekleyin.
11. Sürekli karıştırarak sos kıvam alıncaya kadar pişirin.
12. Son olarak tuz ve karabiber ekleyin. Biraz daha karıştırın ve ocaktan alın.
13. Pişen köftenin üzerine beşamel sosu dökelim bir defadır bu türlü pişirelim ,10 dk kadar piştikten sonra çıkartıp rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip istek ettiğiniz kızarıklığa ulaşınca servis edebilirsiniz ,şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.

Mantar Çanağında Beşamel Soslu Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı