Lokanta Usulü Mercimek Çorbası
Lokanta Yöntemi Mercimek Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (200ml)
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 adet orta uzunluk havuç
- 1 adet küçük patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un (ben kavrulmuş un koydum)
- 1 tatlı kaşığı tuz (sonra ayarlanacak)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 8 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı et suyu ( ben ilikli kemik suyu kullandım.
Üzeri için;
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Lokanta Yolu Mercimek Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Mercimeği yıkayıp süzelim.
- Tencerede tereyağı + sıvı yağı eritelim.
- Soğanı küçük doğrayıp kısık-orta ateşte pembeleştirelim (yakma).
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 30–40 saniye kavuralım → lokanta tadının anahtarı burası.
- Havuç + patatesi küp küp doğrayıp ekleyelim.
- Mercimeği ekleyip 2 dakika birlikte çevirelim.
- Sıcak suyu (ve et suyunu) ekleyelim.
- Kaynayınca altını kısıp, 30-35 dk sebzeler dağılana kadar pişirelim.
- Blender’dan tam pürüzsüz olana kadar çekelim.
- Tuz + baharatları ekleyip 5 dk daha kaynatalım.
- Kıvam yoğunsa sıcak suyla açabilirsiniz.
- Piştikten sonra blenderden geçirip süzgeçten de geçirdikten sonra 1-2 dakika daha kaynatabilirsiniz.
- Üzeri için tereyağ ve pul biberli sos yapıp kaseye aldıktan sonra üzerine servis edebilirsiniz.
Lokanta Yordamı Mercimek Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
