Lazanya

Lazanya Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için geniş bir tavaya sıvı yağı alalım.
2. Küçük küçük doğradığımız soğanları ve biberleri ek edelim, biraz kavurduktan sonra üzerine kıymayı ek ederek kavurmaya devam edelim.
3. Kıymalar gereğince kavrulunca doğradığımız sarımsakları ve kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri ya da domates sosu ek edelim ve orta ateşte 5 dakika kadar daha soteleyelim.
4. Üzerine salçayı, tuzu ve baharatları ekleyerek kavuralım.
5. Ardından suyunu ekleyelim ve iç harcımız suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım.
6. Beşamel sosu için tereyağı ve unu küçük bir tencereye alalım ve orta ateşte kavurun.
7. Üzerine sütü azar azar ekleyelim ve topaklanmaması için daima çırparak karıştıralım.
8. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyelim. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım.
9. Kıymalı sos ve beşamel sos hazırlandıktan sonra ısıya güçlü bir fırın kabına evvel biraz iç harçtan yayalım.
10. Üzerine çok az beşamel sostan gezdirdikten sonra lazanyaları dizelim.
11. Lazanyaların üzerine biraz kıymalı iç harç ve akabinde beşamel sos dökerek güzelce yayalım.
12. Üzerine tekrar lazanya yapraklarından yerleştirelim ve tekrar iç harç ve beşamel sostan gezdirelim.
13. En üstteki lazanyalara tekrar iç harç ve beşamel sos dökelim ve kaşar peyniri rendesi serpelim.
14. Lazanyalarımızı evvelden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
15. Üzeri büsbütün kızarınca fırından alalım ve 15 dakika kadar dinlendirelim.

Lazanya Tanımı Fotoğraflı Yapılışı