Laz Böreği

Laz Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk evvel şerbeti için; su ve şekeri 1 dilim limon ile 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Muhallebisi için; şeker, un, nişasta, karabiber, yumurta sarısı ve sütü bir tencereye alıp daima karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayınca tereyağ ve vanilin ekleyip üzerini streç sinemayla örtüp ılımaya bırakalım.
3. Küçük bir tavada tereyağını eritelim. Üzerindeki köpükleri ve tabana çöken ayranını ayırıp, farklı bir kaba alalım. Sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
4. Kullanacağımız borcamı baklavalık yufkaların üzerine koyup, yufkaları borcamın ölçüsüne göre keselim.
5. Borcamın içini yağlayalım. Birinci yufkayı serip, üzerine eritilmiş̧ tereyağdan her yerine sürelim. Tekrar üzerine yufka koyalım. 20 yufkaya tıpkı işlemi yapalım. Son kata yağ sürmeden muhallebiyi döküp yayalım.
6. Muhallebinin üstünü baklavalık yufka ile kapatıp tekrar her katı yağlayarak 20 kat daha yufka serelim. En üst katı çokça yağlayalım ve dilimleyelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika üstü kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra birinci sıcağı çıkınca sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirelim. Üstü açık bir formda soğumaya bırakalım. Toz fıstık ile süsleyelim. Afiyet olsun.

Laz Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı