Lahana Sarması

Lahana Sarması Tanımı İçin Malzemeler

1 adet ufak uzunluk lahana
Yarım kilo pirinç
1 çay bardağı bulgur
2 adet büyük uzunluk soğan
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1’er çay kaşığı karabiber
Pul biber
Toz biber
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay bardağı zeytinyağı (ayrıca pişmeye yakın eklemek için yarım çay bardağı daha)
Tuz

Lahana Sarması Tanımı Nasıl Yapılır?

Doğradığınız soğan ve sarımsakları tencereye alıp sıvı yağ ekleyerek kavurun.
Üzerine biber ve domates salçalarını ekleyip kavurmaya devam edin.
Yıkadığınız pirinç ve bulguru ekleyin.
Baharatları ve tuzu ek edip karıştırın.
1 çay bardağı sıcak su ekleyin, suyunu çekince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Lahanaları haşlayın ve akabinde soğuk suyla şoklama yapın.
Süzgeçte bekleterek fazla suyunun süzülmesini sağlayın.
Lahana yapraklarını uygun boyutlarda kesip iç harçla yaprak sarar üzere sarın.
Sarmaları tencereye düzgünce dizin.
Üzerine sıcak suyunu ve tuzunu ekleyin. (not: su düzeyi lahanaların üstünü geçmemelidir. )
Önce 5 dakika yüksek ateşte, akabinde kısık ateşte pişirin.
Pişmeye yakın üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin.

Lahana Sarması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı