Kremalı Kaşarlı Köfte (Güveçte)
Kremalı Kaşarlı Köfte (Güveçte) Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için:
- 400 gram kıyma
- 1 küçük soğan (rendelenmiş suyu sıkılmış)
- 2 yemek kaşığı galeta unu / ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Sos için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salça
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kutu krema (200 ml)
- Yarım çay bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Çok az muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 1–1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kremalı Kaşarlı Köfte (Güveçte) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Köfteleri hazırlayın kıyma, soğan, galeta unu ve baharatları yoğur.
- Cevizden biraz büyük yuvarlak köfteler yapın.
- Köfteleri mühürleyin geniş bir tavaya az sıvı yağ alıp köfteleri koyun, her tarafı hafif kızarana kadar çevirin. Tam pişirmiyorsun, içi çiğ kalabilir (fırında pişecek).
- Kremalı sosu hazırlayın birebir tavaya (köfte yağı kalsın) tereyağı + sıvı yağı ekle 1 yemek kaşığı salça ekleyin krema ve sütü koyun tuz, karabiber, muskat ekleyin kısık ateşte kaynatmadan, yalnızca ısınana kadar karıştırın ➡️ 2–3 dakika kâfi.
- Güveçlere yerleştirin güveç kaplarının tabanına köfteleri paylaştırın üzerlerine kremalı sosu dökün sos köfteleri neredeyse kaplasın.
- Kaşarı ekleyin her güvecin üstünü çokça kaşarla kaplansın (bastırmayın, özgür dursun).
- Fırında pişirin evvelce ısıtılmış 180°c fırın 15–20 dakika üstü kızarsın isterseniz son 5 dk fan/üst ayar açın. Herkese afiyet olsun.
Kremalı Kaşarlı Köfte (Güveçte) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
