Köfteli Hünkar Beğendi (Videolu)

Köfteli Hünkar Beğendi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle köftesini hazırlayın, soğan ,sarımsak ve maydanozu rondodan çekin ve fazla suyunu sıkıp yoğurma kabına aktarın.
2. Su hariç başka materyalleri de ekleyin ve yoğurmaya başlayın suyunu yavaş yavaş ek ederek 8-10 dakika kadar yoğurun.
3. Üzerini poşetle kapatıp yarım saat buzdolabında dinlendirin sonra çıkarıp biçim verin.
4. Geniş bir tavaya biraz sıvı yağ koyup kızdırın köfteleri dizip gerili önlü kızartın.
5. Sonra köfteleri farklı bir tabağa alın.
6. Kızartma yaptığınız tavaya salçayı ekleyin ve kavurun.
7. Ardından sıcak su ek edip karıştırın.
8. Köfteleri de bu sosun içine aktarın kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu hafif çekene kadar pişirin.
9. Beğendisi için patlıcanları ister fırında ister ocakta közleyin ( ben fırında közledim) piştikten sonra buzdolabı poşetine koyup biraz bekleyin( rahat soyulması için ) sonra soyup bıçakla uygunca doğrayıp ezin.
10. Geniş bir tavaya tereyağ koyup eritin akabinde unu ekleyip kavurun.
11. Patlıcanları da ekleyip karıştırın.
12. Sonra yavaş yavaş sütünü ekleyin baharatını ve kaşarı da ekledikten sonra kaşar eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alıp servis tabağına aktarın.
13. Köfteleri beğendinin üzerine dizin.
14. Tavada kalan sosu köftelerin üzerlerine dökün ve sıcak sıcak servis edin şimdiden yapacak olanlara afiyet olsun 🌼.

Köfteli Hünkar Beğendi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı