Kıymalı Pide
Kıymalı Pide Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 3 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant kuru maya
- 6 su bardağı un (un kalitesine nazaran yarım bardak eksik yahut fazla olabilir, denetimli ekleyin)
İç harcı için:
- 400 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1’er çay kaşığı karabiber
- Pul biber
- Toz biber
- Sıvı yağ
- Tuz
Üzeri için:
- Sıvı yağ
Kıymalı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına hamur gereçlerini alıp karıştırın.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamur iki katına çıkana kadar üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
- Tavaya yemeklik doğradığınız soğanları ve sıvı yağı alıp kavurun.
- Kıymayı ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Kıymalar piştiğinde baharatlarını ve tuzunu ekleyip ocaktan alın, soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamuru eşit modüllere (bezelere) bölün.
- Her parçayı uzunlamasına (oval şekilde) açın.
- Hazırladığınız iç harçtan kâfi ölçüde ortasına yerleştirin ve kenarlarını içe gerçek kapatarak pide hali verin.
- Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayarlı fırında kızarana kadar pişirin.
Kıymalı Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
