Kıymalı Makarna Mantısı

Kıymalı Makarna Mantısı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kuru soğanı ince ufak ufak doğrayalım, kapya biberi minik kare kare doğrayalım ve maydanozu da minicik doğrayıp çukur geniş tencereyi ocağa alıp çok az sıvı yağ ekleyip ısıtalım.
2. Kıymayı ekleyip kaşıkla dağıtalım ben çok az çay bardağının çeyreği kadar su döküyorum .Üzerine kıyma topaklanmaması için.
3. Kıymayı biraz kavuralım tencerenin kapağını kapatıp suyunu bırakıp çekmesine yakın sıvı yağ ekleyin .
4. Üzerine kuru soğan ve sarımsağı ekleyin 3-4 dakika kavrulsun ve kapya biberi ekleyin tekrar 3 dakika kavrulsun.
5. Salçayı ekleyin kavurun ve üzerine çiğ olarak makarnayı ekleyin biraz karıştırın.
6. Baharatları ve tuzu ekleyin bir kaç karıştırın ve maydanozu ekleyip üzerini hafif geçebilir hizasına gelecek kadar kaynar suyu dökün ve tencerenin kapağını kapatıp yemek suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
7. Pişen yemeği ocaktan alın beş dakika kadar dinlenmeye bırakın.
8. Salçalı sosu hazırlamak için küçük tavaya tereyağ ve sıvı yağı koyarak ocakta ısıtın salçayı üzerine ekleyip karıştırın .
9. Üzerine de suyu ekleyin tuzu ekleyip karıştırın kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
10. Servis için dinlenmiş olan makarnayı servis tabağına alıp, isteğe nazaran üzerine sarımsaklı yoğurt ve en üste pişirdiğiniz salçalı sosu bir kaşık kadar gezdirerek dökebilirsiniz, yahut yalnızca kıymalı makarna olarak da çok hoş oluyor, istediğiniz haliyle tüketebilirsiniz afiyetle :).

Kıymalı Makarna Mantısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı