Kışlık Salamura Zeytin

Kışlık Salamura Zeytin Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Zeytinlerinizi ister kırın ister cizin farketmez. Ben kırarak kuruyorum salamurayı.
2. Kırdiğimiz zeytinleri su dolu 5 litrelik pet şişenin içine atıp agzina kadar dolduruyoruz.
3. Her gün suyunu değiştiriyoruz.
4. 5 lt lik şişelerde 10 gün bu halde bekletiyoruz.
5. 10 günün sonunda acı tadı giden zeytinlerin suyunu süzüp cam kavanozlara limon dilimleriyle birlikte dolduruyoruz.
6. Ben 1,5 kg lik kavanozlara 1 kglik zeytin koydum.
7. Her kavanoz için 1. 5 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı limon tuzu koydum.
8. Bir parmak eksik kalacak formda içme suyuyla dolduruyoruz.
9. Kapağını sıkıca kapatıp karanlık bir yerde 1 hafta sonra zeytinyaği ve dağ kekiği eşliğinde tüketebiliriz.

Kışlık Salamura Zeytin Tanımı Fotoğraflı Yapılışı