Kırmızı Mercimekli Köfte
Kırmızı Mercimekli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 3 -4 su bardağı su
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yeşillikler;
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze soğan
- 3-4 kol dereotu
- 1-2 kol taze nane
- 1 adet limon
Kırmızı Mercimekli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Mercimeği uygunca yıkayıp süzüp tencereye alıp, üzerine 3 su bardağı su ekleyip mercimek yumuşayana kadar pişirelim.
- Pişen mercimeğin içine ince bulguru ekleyip, karıştırıp kapağını kapatıp kenara alalım. Yaklaşık 10 dk kadar dinlendirelim.
- Tavaya yemeklik doğranmış soğanı, sarımsağı ve zeytinyağını ekleyip soğanlar hafif sararmaya başlayınca içine salçaları ve baharatları ekleyip, karıştırıp kenara alalım.
- Dinlen mercimeği yoğurma kabına alıp üzerine kavurmuş olduğumuz sosu ek edip düzgünce yoğurun.
- Son olarak limon suyu ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip tekrar yoğurup köfte formu verip, marul ve limon eşliğinde servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.
Kırmızı Mercimekli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
