Kıṣ Çorbası / Sebze Çorbası

Kıṣ Çorbası / Zerzevat Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Soyulan sebzeler soyulur ve öbür sebzeler ile uygunca yıkanır ve süzülür.
2. 🛑sebzelerin doğrama büyüklüğü size kalmış, aslında blenderdan geçirilecek lakin zar büyüklüğünde doğramanızı tavsiye ederim, böylelikle daha çabuk piṣmesini sağlarsınız.
3. Uygun bir tencereye yağlar konur, ocak ısısı ortanın bir üstü olmalı.
4. Un eklenir ve karıştırarak 1 iki dakika kavrulur.
5. Un kavrulduktan sonra sebzeler eklenir, karıştırılır, yavaș dikkatlice su eklenir, karıştırılır.
6. Kaynamaya başladığında ocak ıssısı aza düṣürülür, üstü kapatılır ve piṣmeye bırakılır.
7. Piṣme esnasında ortada karıştırılır.
8. Piṣme mühleti değiṣkenlik gösterir fakat ortalama 15 dakika.
9. Sebzeler uygunca yumuşadığında blenderdan geçirilerek pürüzsüz haline getirilir.
10. 🛑blenderdan geçirdikten sonra kıvamı koyu ise biraz su ekleye bilirsiniz.
11. Kerevizin aroması ağır olduğu için tercih etmeye bilirsiniz yahut daha az ölçüde kullanabilirsiniz.

Kıṣ Çorbası / Zerzevat Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı